Boudin noir + fritte + compote de pomme.
mercredi 26 août 2020
Cotes de blettes à la bechamel
350 g de cotes de blettes, laver, séparer le blanc des épinards du vert.
Dans une casserole, mettre les épinards et ajoutez de l’eau de façon à ce que ces derniers soient recouverts. Faites bouillir le tous sur un feu moyen-fort 10 minutes.
Hacher les épinards finement.
Préparé de la sauce béchamel et mélanger le tous.
Faire cuire 20 minutes au four à 200 degré, recouvert de gruyère râpé.
Rajouter des croutons grillé à l'ail, et des œufs partagés en deux, servez.
Dans une casserole, mettre les épinards et ajoutez de l’eau de façon à ce que ces derniers soient recouverts. Faites bouillir le tous sur un feu moyen-fort 10 minutes.
Hacher les épinards finement.
Préparé de la sauce béchamel et mélanger le tous.
Faire cuire 20 minutes au four à 200 degré, recouvert de gruyère râpé.
Rajouter des croutons grillé à l'ail, et des œufs partagés en deux, servez.
Thon
Thon frais avec de l'huiles de l'olives et des herbes de Provence, avec tomates partagés en deux, avec de l'huiles d'olives, et du persil. Cuire 35 minutes au four à 210 degré.
Pois gourmant
https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-pois-gourmands-au-lard-1206.html
250 g de pois gourmant, une demie échalotte, 50 g de lard fumé, sel, poivre, faire revenir l'échalotte, le lard, puis les pois gourmands à la poêle avec de l'huile, salez, poivrez, 20 minutes à la poêle à feu modéré, sinon noircie, rajoutez de l'eau pour pas que cela accroche. Les pois gourmant sont bon croustillants, mais il faut qu'ils soient cuit.
Faire avec un Steak.
250 g de pois gourmant, une demie échalotte, 50 g de lard fumé, sel, poivre, faire revenir l'échalotte, le lard, puis les pois gourmands à la poêle avec de l'huile, salez, poivrez, 20 minutes à la poêle à feu modéré, sinon noircie, rajoutez de l'eau pour pas que cela accroche. Les pois gourmant sont bon croustillants, mais il faut qu'ils soient cuit.
Faire avec un Steak.
mardi 25 août 2020
Quiche gourmande
De la pate brisé, 70 cl de lait, 3 œufs, 55 g de gruyère, du lard en tranche, 5 à 6 tranches, noix muscade, Sel, poivre.
Battre les 3 œufs, mélangez au lait, sel, poivre, râpez 2, 3 copeaux de noix muscade. Faire revenir à la poêle le lard coupé en tranche.
Étalez la pâte, la mettre dans un moule, la piquer, disposez le gruyère en tranche et le lard en tranche, versez le mélange que vous avez réservé, cuire 35 minutes à 200 degré.
Battre les 3 œufs, mélangez au lait, sel, poivre, râpez 2, 3 copeaux de noix muscade. Faire revenir à la poêle le lard coupé en tranche.
Étalez la pâte, la mettre dans un moule, la piquer, disposez le gruyère en tranche et le lard en tranche, versez le mélange que vous avez réservé, cuire 35 minutes à 200 degré.
Crique à l'ail
Six pommes de Terre.
Quatre œufs entier.
Deux gousses d'ails et demie.
Sel, poivre.
Peler les pommes de terre. Râpez les finement avec une râpe à légumes.
Écrasez les gousses d'ails, battre les quatre œufs, mélangez le tous, salez, poivrez, faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites des boules de râpé de pomme de Terre, trempé dans le mélange, puis les faire revenir à la poêle, à feu vif et modéré. 25 minutes.
Essuyer les criques avec du papier absorbant.
Quatre œufs entier.
Deux gousses d'ails et demie.
Sel, poivre.
Peler les pommes de terre. Râpez les finement avec une râpe à légumes.
Écrasez les gousses d'ails, battre les quatre œufs, mélangez le tous, salez, poivrez, faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites des boules de râpé de pomme de Terre, trempé dans le mélange, puis les faire revenir à la poêle, à feu vif et modéré. 25 minutes.
Essuyer les criques avec du papier absorbant.
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