Pain grillé au roquefort

Pain grillé au beurre et au roquefort, plus oeuf grillé au four + salade.

Crêpe à l'orange

Faites 12 crêpes. Faire revenir a feux doux 50 g de beurre, et deux à trois cuillères à soupe de sucres en poudre, rajouter 2,3 jus d'oranges juteuses, et le tiers de la pulpes (avec des oranges à jus, faites comme vous pouvez), faites une sauces. Pendant ce temps faite flamber les crêpes (a feu vif, des vapeurs) avec 40 ml de grand Marnier et la sauce (s'il y a trop de sauce le flambage rate (les alcooliques qui en mettent plus, gâchent la recette). Ajouter la sauce sur les crêpes flambés. Si le plat n'est pas assez chaud, le flambage rate, bien caraméliser le beurre avec le sucre, faire une pommade avec.


Cette recette ne se fait pas avec des oranges à jus, mais il n'y a que cela de disponible.

 Il vaut mieux avoir le gaz et une hotte, la cuisson à induction, cela n'est pas pratique. Je conseille la vitro céramique.